Logistik & Frischemanagement: Von der Weide zum Kunden für Premium Fleisch
So sichern Kühlkette, IoT-Monitoring und Vakuumtechnik Premium-Fleisch. Checkliste für Gastronomie und Handel zur Lieferantenwahl.
Sortimentsberatung 4.0: Vom reinen Fleischlieferanten zum strategischen Erfolgs-Partner
In einer Zeit, in der der klassische Warenhandel unter massivem Margendruck steht, reicht es nicht mehr aus, einfach nur „gutes Fleisch“ zu liefern. Wer als Marktleiter, Category Manager oder Großhändler heute erfolgreich sein will, braucht mehr als eine volle Laderampe. Er braucht eine Strategie gegen sinkende Umsätze in klassischen Kategorien und explodierende Kosten durch Abschriften.
Internationale Premium-Rindfleischherkünfte & Ihre Charakteristika: Ein Leitfaden für Entscheider
Wenn Du als Fleischermeister, Großhändler oder Gastronom vor der Entscheidung stehst, welches Rindfleisch Du in dein Sortiment aufnimmst, weißt Du: Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Der Markt für Premium-Rindfleisch hat sich in Deutschland massiv gewandelt.
Warum Mitarbeiterzufriedenheit bei Fritz Fleisch & Fisch System hat
Lasst uns offen sprechen: Die Fleischindustrie hat ein Imageproblem. Wenn du in dieser Branche arbeitest, kennst du die Schlagzeilen über harte Arbeitsbedingungen, hohen körperlichen Verschleiß und eine „Heuern und Feuern“-Mentalität. Der Branchenschnitt auf Bewertungsplattformen wie Kununu spiegelt dies mit ernüchternden 3,4 Punkten wider.
Welche Fleischcuts sind die richtigen für mich?
Die passende Fleischwahl entscheidet maßgeblich über den Erfolg in der Küche und spielt auch bei der Gesundheit eines Menschen eine sehr wichtige Rolle. Ob Sie in der Gastronomie tätig sind, für eine größere Veranstaltung planen oder zu Hause für Familie und Freunde kochen, das richtige Fleischstück sorgt für Zartheit, Aroma und Genuss. Jede Fleischart, ob Rind, Schwein, Geflügel, Wild oder Fisch, bringt ihre eigenen Eigenschaften mit, die es bei der Auswahl und Zubereitung zu berücksichtigen gilt.
12 Medaillen. Eine Leidenschaft. – Ausgezeichnet bei der World Steak Challenge 2025
Wir sind Fritz Fleisch. Und wir haben Grund zum Feiern: Unsere Partnermarken wurden 2025 mit insgesamt sechs Goldmedaillen ausgezeichnet. Diese Gold-Abzeichen stehen für das, was wir jeden Tag liefern: kompromisslose Qualität, verlässliche Herkunft und konstant überragenden Geschmack.
Wie ein Familienunternehmen den Fleischmarkt aufmischt
Hinter dem Namen Mario Fritz verbirgt sich weit mehr als nur eine Führungspersönlichkeit. Tauchen wir ein in die faszinierende Geschichte eines Mannes, der aus einer tiefen familiären Tradition heraus den globalen Fleischmarkt revolutioniert.
