{"id":3016,"date":"2026-08-03T15:19:17","date_gmt":"2026-08-03T13:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/?p=3016"},"modified":"2026-08-05T11:13:40","modified_gmt":"2026-08-05T09:13:40","slug":"massgeschneiderte-beschaffungsloesungen-fleisch-seafood-profis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\/massgeschneiderte-beschaffungsloesungen-fleisch-seafood-profis\/","title":{"rendered":"Ma\u00dfgeschneiderte Beschaffungsl\u00f6sungen f\u00fcr Profis: Mehr als nur ein Lieferant"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3016\" class=\"elementor elementor-3016\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-87c060c e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"87c060c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d128d3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0d128d3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Einen Lieferanten zu wechseln ist im C+C-Gesch\u00e4ft keine Kleinigkeit. Wenn die Ware nicht passt, merkst Du das nicht in einer Auswertung, sondern am Montagmorgen an der Rampe.<\/p><p>Deshalb ist die Frage, mit der die meisten Gespr\u00e4che bei uns anfangen, auch selten \u201eWas kostet das Kilo?&#8220;. Sie lautet eher: Kommt die Ware verl\u00e4sslich? Bleibt die Qualit\u00e4t gleich? Und sagt mir jemand Bescheid, wenn es eng wird?<\/p><p>In diesem Beitrag zeigen wir Dir, wie eine Zusammenarbeit mit uns abl\u00e4uft, was Du dabei erwarten kannst \u2013 und wo wir Dir bewusst nichts versprechen.<\/p><h2>Was ein Lieferant f\u00fcr einen C+C-Markt leisten muss<\/h2><p>Dein Gesch\u00e4ft funktioniert anders als das eines Endkundengesch\u00e4fts. Du kaufst nicht ein einzelnes sch\u00f6nes St\u00fcck ein, sondern ein Sortiment, das \u00fcber Wochen tragen muss. Vier Dinge entscheiden dabei:<\/p><ul><li><strong>Gleichbleibende Qualit\u00e4t.<\/strong> Ware, die einmal top und einmal mittelm\u00e4\u00dfig ist, kostet Dich mehr als Ware, die konstant im soliden Mittelfeld liegt. Deine Kunden kalkulieren mit dem, was sie bei Dir gewohnt sind.<\/li><li><strong>Die ganze Preisspanne.<\/strong> Kaum ein Markt lebt allein von Spitzenware. Du brauchst Mengenware f\u00fcr das t\u00e4gliche Gesch\u00e4ft und daneben ausgew\u00e4hlte h\u00f6here Qualit\u00e4ten f\u00fcr die Kunden, die mehr wollen.<\/li><li><strong>Planbarkeit.<\/strong> Nicht \u201eimmer alles da&#8220;, sondern: rechtzeitig wissen, was kommt und was nicht.<\/li><li><strong>Wenig Aufwand im Hintergrund.<\/strong> Ein Ansprechpartner, der Deine Positionen kennt, spart Dir mehr Zeit als jedes Portal.<\/li><\/ul><h2>Unser BEST-Prozess: vier Schritte<\/h2><p>Wir arbeiten mit einem festen Ablauf. Nicht, weil das gut klingt, sondern weil die meisten Fehlstarts daher kommen, dass am Anfang zu wenig gekl\u00e4rt wurde.<\/p><h3>1. Bedarfsanalyse<\/h3><p>Am Anfang steht ein Gespr\u00e4ch, kein Angebot. Wir kl\u00e4ren, welche Kategorien Du brauchst, in welchen Mengen, in welchen Gewichtsklassen und in welchem Rhythmus. Ob Du frische oder tiefgefrorene Ware bevorzugst, h\u00e4ngt davon ab, wie Du im Markt abverkaufst \u2013 dazu sagen wir Dir offen, was aus unserer Sicht besser passt.<\/p><h3>2. Erstauftrag<\/h3><p>Danach folgt eine Testbestellung. Kein Rahmenvertrag, keine Mindestabnahme \u00fcber Monate. Du siehst im laufenden Betrieb, ob die Ware das h\u00e4lt, was im Gespr\u00e4ch besprochen wurde \u2013 und wie wir arbeiten, wenn etwas nicht glattl\u00e4uft.<\/p><h3>3. Sales &amp; Service<\/h3><p>In der laufenden Zusammenarbeit hast Du feste Ansprechpartner. Du erf\u00e4hrst von uns, wenn sich bei einer Herkunft etwas tut, wenn Preise sich bewegen oder wenn eine Position knapp wird. Lieber eine Info zu viel als eine \u00dcberraschung an der Rampe.<\/p><h3>4. Tuning<\/h3><p>Nach einigen Monaten schauen wir gemeinsam drauf: Welche Positionen laufen, welche nicht? Wo passt die Gewichtsklasse nicht zu Deinem Absatz? Wo w\u00e4re parierte Ware sinnvoller als unparierte, weil sie Dir Arbeit spart? Das Sortiment wird angepasst, nicht einmal festgelegt.<\/p><h2>Was wir liefern<\/h2><p>Unser Sortiment umfasst acht Bereiche: <a href=\"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/rindfleisch\/\">Rind<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/kalb\/\">Kalb<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/lamm-schaf\/\">Lamm &amp; Schaf<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/schwein\/\">Schwein<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/wildfleisch\/\">Wild<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/gefluegel\/\">Gefl\u00fcgel<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/fisch\/\">Fisch &amp; Meeresfr\u00fcchte<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/convenience\/\">Convenience<\/a>.<\/p><p>Beim Rind beschaffen wir aus neun Herk\u00fcnften \u2013 Argentinien, Uruguay, Brasilien, Australien, Kanada, USA, Irland, Deutschland und weiteren europ\u00e4ischen L\u00e4ndern. Das ist kein Selbstzweck: Wenn eine Herkunft ausf\u00e4llt, k\u00f6nnen wir h\u00e4ufig auf eine andere ausweichen.<\/p><p>Dazu kommt:<\/p><ul><li><strong>IFS-Zertifizierung.<\/strong> Unsere Prozesse f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und Qualit\u00e4t sind nach einem gepr\u00fcften Standard aufgestellt. F\u00fcr Dich hei\u00dft das vor allem weniger Risiko und weniger Aufwand bei eigenen Audits.<\/li><li><strong>Eigenes K\u00fchlhaus.<\/strong> Die Ware wird bei uns gelagert, nicht irgendwo zwischengeparkt.<\/li><li><strong>Individuelle Etikettierung.<\/strong> Wenn Du die Ware mit eigener Auszeichnung brauchst, l\u00e4sst sich das einrichten.<\/li><li><strong>Familienbetrieb seit 1930.<\/strong> Wir sitzen in Pulheim bei K\u00f6ln. Du sprichst mit Leuten, die das Gesch\u00e4ft kennen, nicht mit einem Callcenter.<\/li><\/ul><h2>Worauf Du Dich bei uns verlassen kannst<\/h2><p>Wir versprechen lieber etwas weniger und halten es daf\u00fcr. Unser Gesch\u00e4ft h\u00e4ngt an Logistik, M\u00e4rkten und Menschen \u2013 daraus machen wir kein Geheimnis, sondern eine klare Arbeitsweise.<\/p><p><strong>Du erf\u00e4hrst fr\u00fch, woran Du bist.<\/strong> Weil wir aus mehreren Herk\u00fcnften beschaffen, k\u00f6nnen wir Schwankungen h\u00e4ufig abfedern. Und wenn eine Position doch einmal knapp wird, h\u00f6rst Du das von uns, bevor es an Deiner Rampe zum Thema wird \u2013 zusammen mit einem Vorschlag, was stattdessen passt.<\/p><p><strong>Du bekommst Termine, die halten.<\/strong> Wir arbeiten mit erfahrenen Speditionen zusammen und nennen Dir Zeitfenster, auf die Du Deine Warenannahme wirklich planen kannst. Lieber ein realistisches Fenster als eine Stundenzahl, die im internationalen Handel niemand seri\u00f6s zusagen kann.<\/p><p><strong>Du bekommst ein Sortiment mit klarem Profil.<\/strong> Wir konzentrieren uns auf das, was wir seit Jahrzehnten gut k\u00f6nnen: Ware in gleichbleibender Qualit\u00e4t \u00fcber die ganze Preisspanne, von der soliden Mengenware bis zu ausgew\u00e4hlten h\u00f6heren Qualit\u00e4ten. Spezialit\u00e4ten wie Dry Aged geh\u00f6ren bewusst nicht dazu.<\/p><p><strong>Du beh\u00e4ltst Dein Gesch\u00e4ft in der Hand.<\/strong> Wir sind Importeur und H\u00e4ndler \u2013 das ist unsere Rolle, und dabei bleiben wir. Wie Du Dein Sortiment aufbaust, auszeichnest und kalkulierst, entscheidest Du. Wir liefern die verl\u00e4ssliche Basis daf\u00fcr.<\/p><p><!-- ANMERKUNG AN DIE REDAKTION \u2013 EUDR: Der Ursprungstext behauptete, die EU-Entwaldungsverordnung greife ab Dezember 2025, und drohte mit Strafen bis 4 % des Jahresumsatzes. Das ist \u00fcberholt: Die Anwendung wurde im Dezember 2025 erneut um ein Jahr verschoben. Gro\u00dfe und mittlere Unternehmen sind ab 30.12.2026 betroffen, Kleinst- und Kleinunternehmen ab 30.06.2027; die Anforderungen wurden zugleich vereinfacht. Zus\u00e4tzlich problematisch war die Aussage, ein Importeur \u00fcbernehme die Compliance f\u00fcr den Kunden. Das ist eine rechtliche Zusage, die Fritz so nicht geben sollte. EUDR deshalb komplett aus dem Beitrag entfernt. Falls das Thema gew\u00fcnscht ist: eigener, sachlicher Beitrag nach Freigabe durch Christina \u2013 Stand vorher pr\u00fcfen, die Fristen bewegen sich weiter. --><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-91b95c2 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"91b95c2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<!-- Google Schema.org FAQPage (JSON-LD) -->\r\n<script type=\"application\/ld+json\">\r\n{\r\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\r\n  \"@type\": \"FAQPage\",\r\n  \"mainEntity\": [\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"Muss ich gro\u00dfe Mengen abnehmen, um bei euch einzusteigen?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"Nein. Der Einstieg l\u00e4uft \u00fcber einen Testauftrag. Was danach sinnvoll ist, kl\u00e4ren wir gemeinsam anhand Deines tats\u00e4chlichen Bedarfs.\"\r\n      }\r\n    },\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"Beliefert ihr auch direkt meine Kunden?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"Nein. Wir beliefern Gro\u00dfm\u00e4rkte und den Handel \u2013 nicht deren Kunden. Was Du weiterverkaufst und zu welchen Konditionen, ist Dein Gesch\u00e4ft.\"\r\n      }\r\n    },\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"Was passiert bei einer Reklamation?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"Melde Dich direkt bei Deinem Ansprechpartner. Wir kl\u00e4ren den Fall mit Dir, statt Dich durch ein Formular zu schicken. R\u00fcckverfolgbarkeit ist \u00fcber unsere IFS-Prozesse gegeben.\"\r\n      }\r\n    },\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"Frisch oder tiefgefroren \u2013 was ist sinnvoller?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"Das h\u00e4ngt von Deinem Abverkauf ab. Tiefgefrorene Ware gibt Dir Spielraum bei Menge und Preis, frische Ware Spielraum bei der Pr\u00e4sentation. Viele Positionen f\u00fchren wir in beiden Varianten.\"\r\n      }\r\n    },\r\n    {\r\n      \"@type\": \"Question\",\r\n      \"name\": \"Ist bei euch immer alles verf\u00fcgbar?\",\r\n      \"acceptedAnswer\": {\r\n        \"@type\": \"Answer\",\r\n        \"text\": \"Eine feste Zusage dar\u00fcber w\u00e4re unseri\u00f6s \u2013 der internationale Handel l\u00e4uft nicht jeden Tag gleich. Was wir daf\u00fcr tun: Wir verteilen die Beschaffung auf mehrere Herk\u00fcnfte, und wenn eine Position knapp wird, meldest Du Dich nicht bei uns, sondern wir uns bei Dir \u2013 mit einer Alternative.\"\r\n      }\r\n    }\r\n  ]\r\n}\r\n<\/script>\r\n\r\n<!-- Visuelle Darstellung -->\r\n<section style=\"color: #494949;\">\r\n  <h2 style=\"color: #ED595F;\">H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h2>\r\n\r\n  <div>\r\n    <h3 style=\"color: inherit;\">Muss ich gro\u00dfe Mengen abnehmen, um bei euch einzusteigen?<\/h3>\r\n    <p>Nein. Der Einstieg l\u00e4uft \u00fcber einen Testauftrag. Was danach sinnvoll ist, kl\u00e4ren wir gemeinsam anhand Deines tats\u00e4chlichen Bedarfs.<\/p>\r\n  <\/div>\r\n\r\n  <div>\r\n    <h3 style=\"color: inherit;\">Beliefert ihr auch direkt meine Kunden?<\/h3>\r\n    <p>Nein. Wir beliefern Gro\u00dfm\u00e4rkte und den Handel \u2013 nicht deren Kunden. Was Du weiterverkaufst und zu welchen Konditionen, ist Dein Gesch\u00e4ft.<\/p>\r\n  <\/div>\r\n\r\n  <div>\r\n    <h3 style=\"color: inherit;\">Was passiert bei einer Reklamation?<\/h3>\r\n    <p>Melde Dich direkt bei Deinem Ansprechpartner. Wir kl\u00e4ren den Fall mit Dir, statt Dich durch ein Formular zu schicken. R\u00fcckverfolgbarkeit ist \u00fcber unsere IFS-Prozesse gegeben.<\/p>\r\n  <\/div>\r\n\r\n  <div>\r\n    <h3 style=\"color: inherit;\">Frisch oder tiefgefroren \u2013 was ist sinnvoller?<\/h3>\r\n    <p>Das h\u00e4ngt von Deinem Abverkauf ab. Tiefgefrorene Ware gibt Dir Spielraum bei Menge und Preis, frische Ware Spielraum bei der Pr\u00e4sentation. Viele Positionen f\u00fchren wir in beiden Varianten.<\/p>\r\n  <\/div>\r\n\r\n  <div>\r\n    <h3 style=\"color: inherit;\">Ist bei euch immer alles verf\u00fcgbar?<\/h3>\r\n    <p>Eine feste Zusage dar\u00fcber w\u00e4re unseri\u00f6s \u2013 der internationale Handel l\u00e4uft nicht jeden Tag gleich. Was wir daf\u00fcr tun: Wir verteilen die Beschaffung auf mehrere Herk\u00fcnfte, und wenn eine Position knapp wird, meldest Du Dich nicht bei uns, sondern wir uns bei Dir \u2013 mit einer Alternative.<\/p>\r\n  <\/div>\r\n<\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a81675b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a81675b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Dein n\u00e4chster Schritt<\/h2><p>Wenn Du wissen willst, ob wir zu Deinem Markt passen, fang mit dem an, was wirklich hilft: einem Gespr\u00e4ch \u00fcber Deinen Bedarf. Danach entscheidest Du, ob sich ein Testauftrag lohnt.<\/p><p><a href=\"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/kontakt\/\">Melde Dich bei uns<\/a> \u2013 wir gehen Deine Positionen gemeinsam durch.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-190808b elementor-widget__width-auto elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"190808b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Zum Sortiment<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vom ersten Gespr\u00e4ch bis zur laufenden Belieferung: Wie unser BEST-Prozess funktioniert, was du von uns erwarten kannst und wo auch bei uns Grenzen liegen.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3017,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3016","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3016","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3016"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3016\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3191,"href":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3016\/revisions\/3191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fritz-fleischhandel.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}